胸肉ブロッコリー南蛮漬け味青椒肉絲風
用意すれば5分で簡単！レンジでも艶々胸肉柔らかく野菜の食感楽しめる。甘めの南蛮酢味で簡単調味料でご飯によく合う青椒肉絲風
このレシピの生い立ち
Mizukiさんの南蛮漬けの味が気になりマイレシピ胸肉ブロッコリー青椒肉絲風の作り方で麺つゆで作ってみたレシピです。
胸肉ブロッコリー南蛮漬け味青椒肉絲風
用意すれば5分で簡単！レンジでも艶々胸肉柔らかく野菜の食感楽しめる。甘めの南蛮酢味で簡単調味料でご飯によく合う青椒肉絲風
このレシピの生い立ち
Mizukiさんの南蛮漬けの味が気になりマイレシピ胸肉ブロッコリー青椒肉絲風の作り方で麺つゆで作ってみたレシピです。
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- 1
ピーマンは細切りか小さめの乱切りか短冊切りにします
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- 2
玉ねぎも細切りか小さめの乱切りか短冊切りにしてばらしておきます
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- 3
人参は薄めの短冊切りか細切りにします
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- 4
しめじは房を取ってばらしておきます（今回半分くらい椎茸を小さめに切ったものにしています）
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- 5
ブロッコリーは小分けにすすいでからごま油と鶏ガラをからめておきます（今回18かけくらいです）
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- 6
ピーマン人参玉ねぎしめじは3等分にします（しめじは半分くらいに切ります）
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- 7
胸肉は皮をとりフォークで沢山穴をあけてから薄い削ぎ切りにし△にしばらくつけます
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- 8
7は水を切って片栗粉大さじ1くらいをからめておきます
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- 9
6は◇を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 10
耐熱皿3つに8を3等分にのせます
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- 11
10に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸でからめておきます
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- 12
11に◎を3等分に加えてしばらくおきます
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- 13
12の上に9を下味の残りごと3等分に広げます
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- 14
13の上にブロッコリーを3等分にのせてふんわりラップをします
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- 15
14をレンジ600wで4分半加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
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- 16
15の肉をよくほぐしながらよくまぜてます
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- 17
16をラップなしでレンジ600wで1分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）
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- 18
軽く混ぜます
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- 19
好みでごまを散らして完成です。
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コツ・ポイント
胸肉の下処理で柔らかくなります。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感がでます。野菜の切り方はサイズを合わせる感じで適当に。甘さを抑えたい方は麺つゆを醤油にし和風だしを加えて下さい。お好みでタルタルソースをかけるのもお勧め！
つくれぽ
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