さば缶の身だけを取り出して、軽くほぐしておく。缶に残った汁は後から使うので捨てない。

オリーブオイルを引いたフライパンに、にんにくを加えて、香りが立つまで弱火で炒める。（焦げないように注意。）

さば缶に残った汁を加え、中火で熱しながら、フライパンをゆすって油とよく馴染ませる。

ほぐしておいたさば缶の身を加え、よく混ぜながらさっと炒める。

ごはんを加え、よくほぐしながらさらに炒める。

弱火に落として、とろけるチーズを加え、よく混ぜ合わせたら出来上がり。