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塩サバできずし
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塩サバできずし-レシピのメイン写真

塩サバできずし

ふにゃふにゃママ
ふにゃふにゃママ @cook_40216307

自分好みに酢の甘味を調節できるので簡単に作れる塩サバで作ってみました
このレシピの生い立ち
母から教わった作り方です

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材料

1尾
  • 塩サバ 1尾
  • 酢 50cc
  • 砂糖 大さじ1杯
  • 昆布 10cm程度
  • 水 適量
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作り方

  1. 1

    塩サバを3枚におろします
    腹の骨の辺りを綺麗に切り取ります
    中骨を骨抜きで取り除きます

  2. 2

    2枚のさばを水がかぶるくらいトレーに入れて1時間から3時間塩抜きします

  3. 3

    塩抜きしたサバをキッチンペーパーで綺麗に水分を拭き取ります

  4. 4

    昆布を入れた2杯酢に3時間から1日ジップロックに漬け込みます

  5. 5

    好みの厚みに切って出来上がりです

コツ・ポイント

塩抜きをきっちりするのと腹の処理を綺麗にする事です

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ふにゃふにゃママ
ふにゃふにゃママ @cook_40216307
2021/02/15 06:36に公開
お酒大好きだけど糖質は控えたい毎日 美味しく食べたい私と主人との楽しみの食事を記録にのこしたいです
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