ベーコンは１ｃｍ幅に切る。しめじは石づきを取って手でほぐす。万能ねぎは小口切りにする。

ボウルに卵黄を入れて溶きほぐし、牛乳、粉チーズ、つゆを混ぜ合わせ、カルボナーラソースを作る。

鍋にお湯を沸かして塩を入れ、スパゲッティをゆでる。

フライパンにサラダ油を入れてベーコンとしめじを炒める。

ゆでたスパゲッティを加えて軽く炒めたら、②のカルボナーラソースを加えて火を止め、全体にからめる。

お皿に盛りつけ、粗挽きこしょう・かつお節・のり・万能ねぎを散らす。