スーパーに売ってる冷凍のベビー帆立で一品。マッコリと相性抜群です！このレシピの生い立ちひらめいたので♪
ベビー帆立に軽く塩を振り、水が出たらキッチンペーパーで拭き取りボウルに移す。
フライパンにごま油、ニンニク、長ネギを入れ、弱火でニンニクの香りが出るまで炒める。
熱々の②を帆立に回しかける。
塩麹を入れ冷蔵庫Orすぐ食べるなら常温でマリネ。
器に盛って黒胡椒を振りかける
ベビー帆立のヒモや砂が入った袋、苦手ならオレンジの卵の部分も取り除くと生臭さが抑えられます。時間があれば一晩外で干すと旨味が倍増して尚良し。夏場なら冷蔵庫で一晩干す。
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