マミーのしっとりクレープ生地
ぬっこ料理長 @cook_40426351
バターandミルク風味のしっとりとした仕上がりのクレープ。ジャムやチョコはもちろん、サラダ系の具材とも相性抜群！
このレシピの生い立ち
子供のころに母がよくおやつで作ってくれたクレープです。
マミーのしっとりクレープ生地
バターandミルク風味のしっとりとした仕上がりのクレープ。ジャムやチョコはもちろん、サラダ系の具材とも相性抜群！
このレシピの生い立ち
子供のころに母がよくおやつで作ってくれたクレープです。
アプリでひらく作り方
- 1
人肌に温めた牛乳に溶き卵、溶かしバター、粉砂糖、お塩を入れて、よく混ぜます
-
- 2
１に、薄力粉をふるい入れます。
多少ダマになっても、この後の過程で溶けるので、気にしなくてOK～！
-
- 3
冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。
寝かせた生地がこちら。溶けきれなかった粉が浮いてくるので、よく混ぜます。
-
- 4
フライパンを温めて、バターを塗ります。一度温まったら、濡れ布巾の上でフライパンを冷やしましょう。
-
- 5
フライパンにおたま１杯分を流し、まわして生地を均等に広げます。
弱火でのんびり焼いていきます。 -
- 6
端っこが乾いて生地が持ち上げられるようになったら、フライパンに菜箸を渡して生地の端っこを持ち上げて巻き付けます。
-
- 7
3分の1程巻き巻きしたら、そのまま持ち上げて裏返します。優しくね！
裏返した面は、乾かす程度でOK！ -
- 8
出来上がり♡
好きなものを挟んでお召し上がりください。
-
コツ・ポイント
生地は一晩寝かせても大丈夫。
最初の1枚目はどうしてもフライパンの温度にムラがあるので綺麗に出来ません（泣）２枚目からは綺麗に焼けるよ！
上白糖でも代用可能ですが、粉砂糖のほうがお上品に仕上がります。
つくれぽ
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