青ジソの葉はせん切りにして冷水にさらして水気をきる

たれの材料を混ぜ合わせる。
(醤油、酢、砂糖)

肉が焼けたら、食べやすい大きさに切り器に盛り
長芋、青ジソをのせる。
たれをかける。
わさびを添える。