ハンバーグの要領でお団子状に丸めた合い挽き肉を砂糖、酒、みりん、醤油(すき焼きの様な味付け)で煮る。

エリンギを千切りにし、オリーブオイルで炒め、たらこを加えほぐしながら炒める。