あっさりだけれど旨味のある汁です。ゴックンゴックン飲めちゃいます。おでん用だったのに他のスープベースとしても使ってます。
このレシピの生い立ち
おでんをいつもと違う味で食べたい&汁を飲みたい&塩味が好きで作ってみました。息子もおいしいと飲んでくれるので、ポトフなどの洋風スープもこれをベースにすることが多くなりました。