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三陸産いわしのハンバーグ
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三陸産いわしのハンバーグ-レシピのメイン写真

三陸産いわしのハンバーグ

学生団体ToKu
学生団体ToKu @cook_40305955

三陸産のいわしを使ったハンバーグに、同じく三陸産のわかめを付け合わせに！大根おろしとポン酢でさっぱりと楽しめます！
このレシピの生い立ち
三陸産の美味しい魚を使った料理を新しく考えたいと思い、ハンバーグを作ってみることにしました。しかしそれだけだとちょっと質素になってしまうと思い、同じく三陸産の茎わかめと合わせてみました！
ヘルシーで歯ごたえもあり、さっぱりと食べられます！

三陸産のいわしを使ったハンバーグに、同じく三陸産のわかめを付け合わせに！大根おろしとポン酢でさっぱりと楽しめます！
このレシピの生い立ち
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ヘルシーで歯ごたえもあり、さっぱりと食べられます！

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三陸産いわしのハンバーグ

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学生団体ToKu @cook_40305955

三陸産のいわしを使ったハンバーグに、同じく三陸産のわかめを付け合わせに！大根おろしとポン酢でさっぱりと楽しめます！
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三陸産の美味しい魚を使った料理を新しく考えたいと思い、ハンバーグを作ってみることにしました。しかしそれだけだとちょっと質素になってしまうと思い、同じく三陸産の茎わかめと合わせてみました！
ヘルシーで歯ごたえもあり、さっぱりと食べられます！

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材料

３～４人分
  1. 真イワシ 5尾
  2. 豆腐(木綿) 1/2丁
  3. 卵 1個
  4. 牛乳 50㏄
  5. パン粉 大さじ３
  6. 茎わかめ 少々
  7. 大根おろし 大さじ３～４
  8. (ポン酢) お好みで
  9. (醤油) お好みで
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作り方

  1. 1

    真イワシを全て捌く。

    • 三陸産いわしのハンバーグ作り方1写真
  2. 2

    かたまりが無くなるくらい細かくする。

    • 三陸産いわしのハンバーグ作り方2写真
  3. 3

    茎わかめを水でもどしておく。

    • 三陸産いわしのハンバーグ作り方3写真
  4. 4

    細かくなったイワシ、水分を取った豆腐、卵、牛乳、パン粉を入れてよくこねる。

    • 三陸産いわしのハンバーグ作り方4写真
  5. 5

    温めたフライパンに空気を抜いて形を作った生地を入れ、中火で焼き目をつける。

    • 三陸産いわしのハンバーグ作り方5写真
  6. 6

    裏返したら少し火を弱めて蓋をして、じっくり火を通す。

    • 三陸産いわしのハンバーグ作り方6写真
  7. 7

    ハンバーグに火を通している間に大根をおろす。

    • 三陸産いわしのハンバーグ作り方7写真
  8. 8

    焼いたハンバーグに茎わかめと大根おろしを乗せ、ポン酢か醤油をお好みでかけて完成！！

    • 三陸産いわしのハンバーグ作り方8写真

コツ・ポイント

豆腐の水分はよくとらないと生地がべちょべちょになてしまうので、クッキングペーパーなどでしっかりと拭き取る。

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学生団体ToKu
学生団体ToKu @cook_40305955
2021/10/14 05:26に公開
初めまして、学生団体ToKuです！私たちは、東日本大震災をきっかけに、三陸地方の魅力を東京の人たちに伝えるという活動をしています。毎年12月に、上野恩賜公園で2日間にわたって「三陸なう」というイベントも開催しています。少しでも興味を持っていただけたら、ぜひSNSもチェックしてみてください！学生団体ToKu　ホームページ　http://toku-withus.com/
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