お好きなレシピでチョコレートスポンジを作って冷ましておく。私は前日に作っています。

また、綺麗なさくらんぼを、8〜10粒程度デコレーション用に避けておきます。

フィリングは冷やしておいて、その間に飾り用の、チョコフレークを作ります。

こういったものを買ってもいいですし、普通の板チョコをピーラーで削るでも良いです。お好みの量ご用意ください。

スポンジも、フィリングもチョコフレークも冷えたら、デコレーションしていきます。

スポンジは3枚にスライスして、3のシロップを打っておきます。

生クリームはキルシュと砂糖を加え立てておきます。

スポンジの上にさくらんぼフィリングを広げ、その上に生クリームを広げ、2枚目のスポンジをおきます。

もう一度繰り返します。この時外側に1センチほど余白を作ると綺麗にできます。

3枚目のスポンジまで乗せたら、ナッペしていきます。

あとはお好みで、ホイップを絞ってさくらんぼを飾って、チョコフレークをまぶします。

個人的にはちょっとおどろおどろしい感じがドイツぽくて好きです。

冷やして馴染ませてから召し上がれ！