きゅうりの梅肉あえ＠倉敷市学校給食

Name: きゅうりの梅肉あえ＠倉敷市学校給食
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: きゅうり 1本; こまつな 2株; にんじん 1/6本; もやし 60ｇ; ★ねり梅 小さじ4; ★しょうゆ 小さじ2; ★みりん 小さじ1; ★砂糖 小さじ1; 糸かつお 4g

倉敷市学校給食 @cook_40264515

梅の酸味でさっぱりとした味付けです。きゅうりをれんこんに変えても相性ばっちりです。
このレシピの生い立ち
料理教室でのレシピ例：サラダうどん、きゅうりの梅肉あえ、かぼちゃマフィン

きゅうりの梅肉あえ＠倉敷市学校給食

倉敷市学校給食 @cook_40264515

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材料

４人分

きゅうり 1本
こまつな 2株
にんじん 1/6本
もやし 60ｇ
★ねり梅小さじ4
★しょうゆ小さじ2
★みりん小さじ1
★砂糖小さじ1
糸かつお 4g

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作り方

1

きゅうりは輪切り、こまつなは1cm幅、にんじんは千切りにする。
2

★の調味料を耐熱容器に入れて混ぜ、600ｗで30秒加熱し、冷ましておく。
3

きゅうり、こまつな、にんじん、もやしをゆでて水で冷やし、水気を切る。
4

3.を2.と糸かつおで和える。

コツ・ポイント

ねり梅は梅干しの種を除き、みじん切りにしても使用できます。

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つくれぽ

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2023/07/20 08:33に公開

岡山県倉敷市の公式キッチンです。倉敷市学校給食では、地元の食材を使った地産地消給食や郷土料理、行事食等を取り入れています。人気の給食や倉敷中央学校給食共同調理場で開催した料理教室のレシピを紹介します。是非ご家庭でも作ってみてください。https://www.city.kurashiki.okayama.jp/34134.htm

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