鮭のカラフルマリネ
長野県 @cook_40110591
カラフルな野菜がたっぷり！見た目にも楽しい主菜です。
このレシピの生い立ち
ピーマンやパプリカの色がカラフルな主菜です。たくさんの色があると、献立も華やぎます。暑い夏でも、鮮やかな野菜とさっぱりした味付けで食欲がわきます。
鮭のカラフルマリネ
カラフルな野菜がたっぷり！見た目にも楽しい主菜です。
このレシピの生い立ち
ピーマンやパプリカの色がカラフルな主菜です。たくさんの色があると、献立も華やぎます。暑い夏でも、鮮やかな野菜とさっぱりした味付けで食欲がわきます。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭は調味料（☆）で下味をつける。
-
- 2
たまねぎは薄くスライスし、水にさらした後、水切りしておく。ピーマンとパプリカは細切りにする。
キャベツは千切りにする。 -
- 3
②のたまねぎ、赤パプリカ、黄パプリカと調味料（★）を混ぜ合わせておく。
-
- 4
②の青ピーマンは別茹でし、冷ましておく。
- 5
①の鮭の両面に小麦粉を薄く付ける。
- 6
フライパンに油を熱し、⑤を焼く。途中でひっくり返し、両面よく焼く。
-
- 7
⑥をバットにとり、③をかけ、野菜と一緒に漬け込む。
お皿に盛りつけたら、最後に④を上にのせる。 -
コツ・ポイント
鮭を焼いたら、野菜と一緒にマリネ液に漬け込んでおくと味がなじみます。
青ピーマンは、青色を生かすために別茹でし、盛付けの最後にのせてください。
【１人分：エネルギー202kcal、食塩相当量0.8g、野菜＆きのこ量130g】
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