夏うどん、きゅうりとトマトでさっぱり♫

JamieKata
JamieKata @cook_40099036

暑い日が続いています。さっぱりしたい時に~♪
このレシピの生い立ち
今年は暑い日が続きます~、そんな日の一品です

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材料

3人分
  1. うどん 3束
  2. きゅうり 2本
  3. トマト トマト2本
  4. ●しょうゆ 大さじ1
  5. ●だしの素 小さじ 1/2
  6. ●塩 小さじ 1/2
  7. ●砂糖 小さじ1
  8. ●酢かレモン 大さじ1
  9. ごま 大さじ1
  10. しそ(千切り) 3枚

作り方

  1. 1

    うどんを表示通りに茹でる。
    きゅうりとトマトは細目に切る。●の材料を合わせて、野菜に混ぜる

  2. 2

    茹でたうどんをざるに上げ、流水で洗い、1のボウルに入れて混ぜる

  3. 3

    お皿に盛って、しそを飾って、出来上がり!

コツ・ポイント

トマトの果汁が出るのですが、汁気が足りなければお水で調整してみてください。
◆すりごまか練りごまを小さじ1足すことで香ばしく、
◆マヨネーズを大さじ1足すことでまろやかな風味に、
◆タヒニかピーナツバターを大さじ1足すと濃厚なお味に♪

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レシピ作者

JamieKata
JamieKata @cook_40099036
に公開
ベジタリアンになって四半世紀+。娘は、両親共にベジタリアンから生まれ、ベジタリアンのまま育って大人になりました! 巣立っちゃいましたが、いつかマミーのレシピどんなんだっけ、て思い出せるよう、頑張って記録中〜。カリフォルニアを脱出してワシントン州在住。
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