ピーマンは洗ってポリ袋に入れ、ごま油を加えまぶす。
油揚げは短冊切りにする。
●を混ぜ合わせる

鍋にごま油をまぶしたピーマンと油揚げを入れて中火にかけ、ピーマンに焼き色がつくまで焼く。

ピーマンに焼き色がついたら、●を加え沸騰したら落し蓋をして中火で5分煮る。