☆青じそ豆腐のオイポンつくね☆
みさこママ @cooking_misakomama
豆腐で節約ボリュームおかず！大葉香るふんわり柔らかな豆腐つくねにコクと後味さっぱりなオイポンダレ、卵黄が絶妙に絡み最高✨
このレシピの生い立ち
物価高騰でも節約しながら美味しいボリュームおかずを作りたいので豆腐を使ったレシピを考えました。オイポンが流行ってるので取り入れてみたらめちゃくちゃつくねにあって感動したため取り入れてみました。
☆青じそ豆腐のオイポンつくね☆
豆腐で節約ボリュームおかず！大葉香るふんわり柔らかな豆腐つくねにコクと後味さっぱりなオイポンダレ、卵黄が絶妙に絡み最高✨
このレシピの生い立ち
物価高騰でも節約しながら美味しいボリュームおかずを作りたいので豆腐を使ったレシピを考えました。オイポンが流行ってるので取り入れてみたらめちゃくちゃつくねにあって感動したため取り入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は、キッチンペーパーに包み耐熱皿にのせ、６００W2分加熱し、重しを乗せ粗熱がとれるまで水切りする。
-
- 2
ネギを微塵切りにし、大葉は、よく刻む。
-
- 3
ボールに水切り豆腐、刻んだ野菜、☆を加える。
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- 4
よく混ぜ合わせて全体を馴染ませる。
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- 5
フライパンにサラダ油をしき、中火に加熱し、大さじ1の丸い軽量スプーンで4〜5個分を目安に並べて丸く整える。
-
- 6
両面焼き色がつくまで加熱する。
-
- 7
★を全て混ぜ合わせる。
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- 8
フライパンに加え、照りがつくまで加熱する。
-
- 9
お皿に盛り付けたら炒りごまをふりかけ、卵黄をそえ、お好みでつけながら召し上がれ♪
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コツ・ポイント
生地をふんわり柔らかにしたいので緩めにしています。形成は、大きなスプーンですくって形を整えるようにしてください。水気が多く、緩すぎる場合、片栗粉で調整してください。
つくれぽ
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