鶏肉は皮をとって一口大に。玉ねぎは薄切り。しめじは土台を取り除き、ばらす。

ブロッコリーを小株にきって、フライパンへ。水100ccと塩ぱらっと加えて、蓋をして強火で4分。とりだしておく。

フライパンにバターを溶かし、とりにくを炒める。色が変わったら玉ねぎとしめじも一緒に炒める

ボールに豆乳と水切りした豆腐、おからパウダー、味噌、コンソメを入れてよく混ぜる

3に4と下茹でしたブロッコリーを加えて、ひと煮立ちさせ、軽く炒める

グラタン皿に5をいれ、ピザチーズをかけて、トースターで7〜8分。程よく焦げたら完成！