基本の作り方。材料切って煮るだけなので楽ちん。
このレシピの生い立ち色々研究した結果。
玉ねぎは皮をむいて厚さ1cmぐらいに切る。
鍋に玉ねぎとAを加えて、一度沸かす。
沸いたらごく弱火にして牛肉を加え、時々混ぜながら肉全体に火が通るまで煮る。
肉を取り出し、火を強めて煮汁を沸かし、5分ほど煮詰める。
最後に肉を戻して軽く温めたら、器にご飯を盛り、具を煮汁ごと乗せて完成。
余った具はスパゲティと合わせるのもあり。バターを絡めてもいいかもしれん。
牛肉は冷凍庫から出したてでも大丈夫。牛脂を使うとより風味が良くなる。肉を途中で取り出すことで硬くなるのを防ぐ。
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