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外カリッ！中ホクホク！大学いも
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外カリッ！中ホクホク！大学いも-レシピのメイン写真

外カリッ！中ホクホク！大学いも

うさぎのおかし
うさぎのおかし @cook_40365383

外側はカリッと、中はホクホク、たれがトロリとからんでおいしいですよ！
このレシピの生い立ち
芋掘りでたくさん採れた時、大学イモを作ってみようと思いました。色々な種類のサツマイモで試してみて、このレシピにたどり着きました♪

外側はカリッと、中はホクホク、たれがトロリとからんでおいしいですよ！
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芋掘りでたくさん採れた時、大学イモを作ってみようと思いました。色々な種類のサツマイモで試してみて、このレシピにたどり着きました♪

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うさぎのおかし @cook_40365383

外側はカリッと、中はホクホク、たれがトロリとからんでおいしいですよ！
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材料

2人分
  • サツマイモ 200グラム（中1本）
  • ★砂糖 大さじ3
  • ★水 大さじ2
  • ★しょうゆ 大さじ1
  • サラダ油 適量
  • 黒ゴマ 適量
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作り方

  1. 1

    サツマイモをきれいに洗う。

  2. 2

    小さめの一口大に切り、皮をところどころむく。10分水にさらし、キッチンペーパーでしっかり水気を切る。

  3. 3

    160℃の油で5分くらい揚げる。竹串がささればOK。最後に少し温度を上げ、カラッと焼色をつける。

    • 外カリッ！中ホクホク！大学いも作り方3写真
  4. 4

    バットにあけて油を切る。

    • 外カリッ！中ホクホク！大学いも作り方4写真
  5. 5

    フライパンに★を入れて熱する。グツグツしてきたら火を止めて、さつまいもをからめる。

    • 外カリッ！中ホクホク！大学いも作り方5写真
  6. 6

    熱が冷めるとたれがトロっとしてくるので、黒ゴマをかけて完成！

    • 外カリッ！中ホクホク！大学いも作り方6写真

コツ・ポイント

ベニアズマはホクホクしていて、大学イモに適していると思います♪

揚げたての温かいうちに食べると美味しいですよ！

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うさぎのおかし
うさぎのおかし @cook_40365383
2023/09/01 07:10に公開
うさぎのおかしのキッチンへようこそ(*^^*)ぼちぼち投稿できたらと思っています。リアクションやつくれぽ、ありがとうございます♬仲良くしていただけると嬉しいです♡
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このレシピのキーワード

大学いも さつま芋

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