ロマネスコは適当なサイズに切り、柔らかくなるまで茹でる。(私はシリコンスチーマーでスチームしました)

熱したフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、ベーコンを炒める。

ベーコンをある程度炒めたらロマネスコを入れて炒める。塩コショウ、お好みで粉チーズをふりかけて完成。