白身魚の野菜あんかけ
豆の種〜レシピ紹介〜 @cook_40406723
本日は白身魚を使ってあんかけを作ってみまし
たので紹介します！
このレシピの生い立ち
白身魚の軽やかな味わいと、野菜あんかけの豊
かな風味と食感が絶妙にマッチして美味しいで
す！
野菜あんかけはあっさりとしたソースでありな
がらも、食材の旨味を引き立ててくれてます！
是非お試しください！
白身魚の野菜あんかけ
本日は白身魚を使ってあんかけを作ってみまし
たので紹介します！
このレシピの生い立ち
白身魚の軽やかな味わいと、野菜あんかけの豊
かな風味と食感が絶妙にマッチして美味しいで
す！
野菜あんかけはあっさりとしたソースでありな
がらも、食材の旨味を引き立ててくれてます！
是非お試しください！
アプリでひらく作り方
- 1
材料を準備します！
-
- 2
野菜をせん切りにし、しょうがはすりおろしにします。
魚は塩こしょうをして、小麦粉を薄くつけます。 -
- 3
サラダ油で魚を焼いていきます。
-
- 4
鍋に【A】を入れ、煮立てていきます。
そこにせん切りにした野菜を加え、少し煮ていきます。 -
- 5
【B】の水溶き片栗粉を加え、とろみをつけたら餡の完成です！
-
- 6
お皿に焼き上げた魚を盛り、上から野菜餡をかけて、トッピングにしょうがすりおろしをのせたら完成！！
-
コツ・ポイント
● 野菜を煮る際には、野菜が適度な食感を保つ
ように注意しましょう！
※野菜を加えた後は少し煮ることで旨味が出ま
すが、野菜が柔らかすぎてしまうと食感が損な
われてしまいます！
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