作り方
- 1
今回のお砂糖はこれ★宮古島産さとうきび100%!和三盆のような上品な味です☆溶けやすいので、お菓子作りにピッタリ!
- 2
冷凍よもぎは解凍して、水分をきっておく。
- 3
耐熱ボウルに団子粉と宮古島ふんわりさとうきび糖を入れて、ぬるま湯を数回に分けて注ぎ入れてよく混ぜる。
- 4
ラップをして電子レンジで2分加熱して、全体をよく混ぜ合わせる。
- 5
こしあんを等分に丸めておく。
- 6
④に再びラップをかけ2分加熱し、②を加え、手水をつけて練り混ぜる。(熱いので注意!)
- 7
⑥を等分に切り分けて丸め、中央から押さえつけるように器状に伸ばして、⑤のあんを入れて包む。
- 8
きな粉を茶こしに入れ、⑦の上からかける。
コツ・ポイント
・冷凍よもぎはしっかり水分を切る
・餅を丸める時は、手に少し水をつけるとくっつきにくいです
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