作り方
- 1
バター以外のパンの材料をボウルに入れて混ぜ合わせる
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- 2
1つにまとまったら台に出して捏ねる
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- 3
滑らかになったらバターを加えて、薄い膜が出来るまで捏ね上げる
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- 4
丸め直して閉じ口を下にし、ボウルに戻してラップをかけて2倍の大きさになるまで1次発酵(室温50〜60分)
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- 5
1〜2cm角に切ったりんご、砂糖、レモン果汁、シナモン(お好みで)を耐熱ボウルに入れる
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- 6
全体に絡むようよく混ぜ合わせ、ラップをかけて600Wで6分加熱する
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- 7
ザルに上げて水分を切りながら、冷ます
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- 8
1次発酵が終わったらガス抜きをする
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- 9
丸め直してラップをかけ、ベンチタイム10分
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- 10
20✕30cmの大きさに生地を伸ばし、りんごを万遍なく広げる
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- 11
くるくる巻いていき、巻き終わりを閉じる
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- 12
6等分にカットする
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- 13
断面を上にして型に並べる
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- 14
ふんわりラップをかけ、2次発酵30分
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- 15
焼く10分程前にオーブンを190℃に予熱開始
- 16
生地に使わず残った卵液に少量の水を加えて混ぜたものを表面に塗る
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- 17
190℃に予熱したオーブンで16分焼く
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- 18
焼き上がったら型から外してクーラーで冷ます
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- 19
粉砂糖、レモン果汁を混ぜ合わせてアイシング液を作る
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- 20
アップルリングの粗熱が取れたらアイシング液を垂らす
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コツ・ポイント
りんごのカットはお好みの大きさで！
小さめにカットすると万遍なく全体に、大きめにカットすると食べ応えが◎
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