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肉吸い
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肉吸い-レシピのメイン写真

肉吸い

ゆ—すけ
ゆ—すけ @you_sk_rz
東京都

関西で芸人さんが二日酔いの際にうどん屋さんで作らせた肉吸いが簡単に出来ます♪

このレシピの生い立ち
女将さんが食欲がない時に作って見たら女将さんもこれなら食べられて次第に食欲も出て来たレシピです。

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材料

1人分
  • 牛肉 約300g
  • 長ねぎ 1/2本
  • 水 約300cc
  • 醤油 約20cc
  • 酒 約10cc
  • ヤマキだしの素 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鍋に約300ccの水を入れ醤油約20cc酒約10ccだしの素大さじ1を入れ中火に掛けアルコールを飛ばす。

  2. 2

    牛肉を食べ易い大きさに切り鍋に入れ更に中火で煮て灰汁を取る。

  3. 3

    長ねぎを斜切りにし鍋に入れどんぶりに盛り付け完成。

コツ・ポイント

牛肉を入れたらあまり煮込まないで牛肉赤みがなくなったら長ねぎを入れサッと煮込むと牛肉も柔らかく長ねぎの風味も残り美味しく出来ます。

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ゆ—すけ
ゆ—すけ @you_sk_rz
2023/07/28 10:42に公開
東京都
都内在住 既婚男子 53歳何ら変哲もない極一般的な家庭料理です♪since 2023.7.5 wed.
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このレシピのキーワード

肉すい 牛肉 酒 長ネギ

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