動画はこちら
https://youtu.be/6rfUpT22usY

牛乳とはちみつを中弱火で約45℃まで温める。

ボウルに卵を割り入れ、あまり泡立てないようにほぐす。

温めておいた牛乳を少しずつ注ぎ入れ、その都度よく混ぜる。

全て入れ終わった後も30秒ほど混ぜ続ける。

バニラオイルを加えて混ぜる。

2回濾す。

濾す際、2回目は茶こしがおすすめ。目が細かいので、プリンがなめらかになります。

耐熱グラスに注ぎ入れ、グラスにアルミホイルをかぶせる。

バットに2枚重ねにしたキッチンペーパーを敷き、50℃のお湯を張ったら、グラスを入れる。熱湯と水半々で約50℃になります。

オーブンを150℃に下げ、45-50分焼く。表面全体がふるふる揺れるまで焼く。

氷水で急冷し、冷蔵庫で一晩冷やす。
（ガラス容器の場合、破損防止に10分ほどしてから氷水に入れてください。）

【はちみつカラメル】
はちみつに熱湯を加え、混ぜておく。

小鍋にグラニュー糖を入れ、中火で加熱する。

縁が色づいてきたら、時々鍋を揺らして、まんべんなく溶かす。

きつね色になり、蒸気が勢いよく出始めたら、すぐに火を止める。

はちみつ液を数回に分けて加える。

弱火で再度2～3分加熱する。

耐熱容器に出し、粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩冷やす。

プリンにカラメルをたっぷりかけて完成！