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素麺・蕎麦の薬味に☆大葉ケール。
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素麺・蕎麦の薬味に☆大葉ケール。-レシピのメイン写真

素麺・蕎麦の薬味に☆大葉ケール。

ゆぅゅぅ
ゆぅゅぅ @__yuyu__
japan

栄養豊富で食べやすいソフトケールを大葉と共に刻んで麺類の薬味に。大葉だけよりもマイルドになるのでたっぷり食べられます。
このレシピの生い立ち
暑い夏…楽だけど野菜不足になりがちな単品麺メニューの時に手軽に野菜を摂りたくてソフトケールを薬味にしてみました。最初は大葉とケールを分けて刻み、麺に添えていましたが、一緒にしてみたら刻みやすかったのでこのように。

栄養豊富で食べやすいソフトケールを大葉と共に刻んで麺類の薬味に。大葉だけよりもマイルドになるのでたっぷり食べられます。
このレシピの生い立ち
暑い夏…楽だけど野菜不足になりがちな単品麺メニューの時に手軽に野菜を摂りたくてソフトケールを薬味にしてみました。最初は大葉とケールを分けて刻み、麺に添えていましたが、一緒にしてみたら刻みやすかったのでこのように。

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素麺・蕎麦の薬味に☆大葉ケール。

ゆぅゅぅ
ゆぅゅぅ @__yuyu__
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栄養豊富で食べやすいソフトケールを大葉と共に刻んで麺類の薬味に。大葉だけよりもマイルドになるのでたっぷり食べられます。
このレシピの生い立ち
暑い夏…楽だけど野菜不足になりがちな単品麺メニューの時に手軽に野菜を摂りたくてソフトケールを薬味にしてみました。最初は大葉とケールを分けて刻み、麺に添えていましたが、一緒にしてみたら刻みやすかったのでこのように。

栄養豊富で食べやすいソフトケールを大葉と共に刻んで麺類の薬味に。大葉だけよりもマイルドになるのでたっぷり食べられます。
このレシピの生い立ち
暑い夏…楽だけど野菜不足になりがちな単品麺メニューの時に手軽に野菜を摂りたくてソフトケールを薬味にしてみました。最初は大葉とケールを分けて刻み、麺に添えていましたが、一緒にしてみたら刻みやすかったのでこのように。

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材料

1人分
  • ソフトケールの葉 5〜10枚
  • 大葉 2〜3枚
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作り方

  1. 1

    洗ったソフトケールの葉と大葉を重ねてクルクル巻き、端から千切りにする。

    • 素麺・蕎麦の薬味に☆大葉ケール。作り方1写真
  2. 2

    素麺や蕎麦に添える。

    • 素麺・蕎麦の薬味に☆大葉ケール。作り方2写真

コツ・ポイント

ソフトケールは生でも食べられる癖がなく柔らかいケールです。サラダケールなど、生でも食べやすいケールで作るのがおすすめです。ケールと大葉の量はお好みで。

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ゆぅゅぅ
ゆぅゅぅ @__yuyu__
2023/07/17 12:06に公開
japan
また食べたいごはんと、やさしいおやつ。千葉県在住|クックパッドアンバサダー12歳から、家族のためにごはんを作ってきました。料理は独学。特別なことはできないけれど、「誰でも再現できること」「無理なく続くこと」を大切にしています。忙しい日でも作れるシンプルなごはんと、卵や乳製品を控えめにした、素朴なお菓子。料理が少し苦手な方や、「何を作ればいいか分からない日」に、そっと助けになるようなレシピをお届けしています。なんでもない日のごはんが、少しだけ楽しみになりますように。Instagram → @yuyu_kitchen
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このレシピのキーワード

そば そうめん 大葉 ケール

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