冷蔵庫に残っていたので使用した野菜：赤ピーマン、玉ねぎ、ズッキーニ、にんにくの超大きいかけらとベーコンです。

ベーコンダイス切りか５㎜強のマッチ棒、玉ねぎ薄切り、ピーマン昭和風に輪切り、ズッキーニ銀杏切り、にんにくつぶして皮剥き。

フライパンにオリーブ油を多めに入れてつぶしたにんにくとベーコンを入れ弱火～中火で香りと脂を引き出す。

香りと脂が出たところで昭和風に全ての野菜を同時に入れてサッと炒める。
ポイントは絶対に炒めすぎないこと！

トマトケチャップ、お好みのソース、醤油、顆粒コンソメかコンソメキューブをつぶし、最後に白ワインを入れてかき回しておく。

まだ硬さの残るうちに皿に取る。

スパゲティーは袋の表示よりも１分半短く茹でる。

フライパンにオリーブ油をたっぷり入れたら、

焼きそばのイメージでしっかりと油でコーティングするように炒める。

皿に取り置きの野菜を戻して素早くかき混ぜたら、

調味液を加え、

できるだけ短時間で味を均一になるようにからめる。

熱が入り過ぎてお好みの硬さより軟らかくならないうちにお皿い移してどうぞ！
お好みで粉チーズをたっぷりかけてもOK。