鍋にお湯を沸かし、塩を少々入れてほうれん草を茹でる。やわらかくなったら、水にさらし、水気をしぼっておく。

１にめんつゆをかけてしばらく置き、なじませておく。

巻きすにのりを1枚おき、水気を絞ったほうれん草の半量を、根元と葉先を交互にして広げて置く。

３の上に生ゆば1枚、かにかまぼこを乗せて、端からくるくると巻き、同様の手順でもう1本作る。

出来上がったら、1本を8等分に切り、切り口を上にして盛り付ける。