【おいなりさん】三葉は茹でて水気を取る。蓮根をスライスして酢水に漬ける。出汁で煮る。
ご飯に千切り大葉・胡麻を入れ混ぜる

味付きお揚げにご飯を入れる。蓮根を乗せて三葉で縛る。

【オクラのおかか和え】塩ゆでしたオクラを水にさらして水気を取り刻む。おかか・麺つゆを入れて和える。