コロコロ温野菜のビタミンサラダ

Name: コロコロ温野菜のビタミンサラダ
Yield: 大人2人＋幼児1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さつまいも 40g; にんじん 27g; ブロッコリー 40g; 粉チーズ 大さじ1+1/3; ゆでひよこ豆 13g; Ａマヨネーズ 大さじ5/6; Ａ粒マスタード 小さじ1/5; Ａ塩 ひとつまみ; Ａこしょう 少々

北九州市にしレシピ @cook_40373228

数種のビタミンがとれる温野菜のサラダをご紹介します。

このレシピの生い立ち
ビタミンA（カロテン）を含む人参、ビタミンCを含むさつまいもにブロッコリー、ビタミンEを含むひよこ豆、このようなビタミンを豊富に含む食材を組み合わせた温野菜のサラダです。

数種のビタミンがとれる温野菜のサラダをご紹介します。

コロコロ温野菜のビタミンサラダ

北九州市にしレシピ @cook_40373228

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材料

大人2人＋幼児1人分

さつまいも 40g
にんじん 27g
ブロッコリー 40g
粉チーズ大さじ1+1/3
ゆでひよこ豆 13g
Ａマヨネーズ大さじ5/6
Ａ粒マスタード小さじ1/5
Ａ塩ひとつまみ
Ａこしょう少々

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作り方

1

さつまいもは皮付きのままよく洗い、1㎝角に切って水にさらしアクを抜く。
2

①の水けを切って、煮崩れないようにゆでる。（電子レンジで加熱でもOK）
3

にんじんは1㎝角に切り、ブロッコリーは小房に分けてゆでる。
4

Aを合わせ、②、③、粉チーズとひよこ豆を加えて和える。

コツ・ポイント

栄養量（大人1人分）
エネルギー　 66kcal
たんぱく質 1.4g
脂質 3.3g
炭水化物 6.4g
食塩相当量 0.4g

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つくれぽ

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北九州市にしレシピ @cook_40373228

2023/08/24 23:39に公開

北九州市八幡西区役所保健福祉課の公式キッチンです。プレママ・幼児期のお子さん・パパママにおすすめレシピ、毎日の献立作成のお助けレシピ、食育情報も発信していきます。八幡西区役所公式Instagram＊にしレシピ＊もご覧ください。https://instagram.com/nishi_recipe?igshid=YmMyMTA2M2Y=

このレシピのキーワード

サラダ温野菜さつま芋にんじんブロッコリーひよこ豆

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