細切れ肉に下味つける。
ビニール袋にいれてもみもみ。

ピーマンはヘタをとって（むぎゅってヘタを中に押し込むようにすればとれます）中の種もとる。

ピーマンの中に肉を詰める。

フライパンにピーマンを並べて火をつけ蓋をして５分蒸し焼き。
ひっくり返しながら酒を投入して蒸し焼き５分。

ピーマンを一旦取り出して、そこにソースを入れ、少し煮詰めたところへピーマンを戻したれをからめる。