糖尿病の方にきゅうりだれ夏野菜そうめん
さいせいかいにいがた @cook_40099392
酸味のアクセントで塩分控えめ。この1品で主食+主菜+副菜が揃います! タバスコや大葉を追加してアレンジをお楽しみください
このレシピの生い立ち
〈1人分の栄養価〉
エネルギー608kcal／たんぱく質 26.4g／脂質 15.9g／炭水化物 85.3g／食塩 1.7g
〈アドバイス〉
一回の食事での野菜の摂取量として、生野菜では「両手一杯」、加熱した野菜では「片手一杯」が目安
糖尿病の方にきゅうりだれ夏野菜そうめん
酸味のアクセントで塩分控えめ。この1品で主食+主菜+副菜が揃います! タバスコや大葉を追加してアレンジをお楽しみください
このレシピの生い立ち
〈1人分の栄養価〉
エネルギー608kcal／たんぱく質 26.4g／脂質 15.9g／炭水化物 85.3g／食塩 1.7g
〈アドバイス〉
一回の食事での野菜の摂取量として、生野菜では「両手一杯」、加熱した野菜では「片手一杯」が目安
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりをすりおろし、（a）の材料をすべて混ぜ冷やしておく
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- 2
きゅうりの青臭さが気になる場合は皮をむいてすりおろす。左は皮をむいたきゅうりの場合。こんなに色味が変わります
-
- 3
沸騰したお湯でおくら、ささみをそれぞれ茹で、冷ましておく
-
- 4
そうめんをたっぷりのお湯で茹で、冷水でしめたあと、器に盛りつける
-
- 5
そうめんの上にほぐしたささみ、縦半分に切ったおくら、4等分にしたミニトマトをトッピングし❶のたれをかけていただきましょう
-
- 6
コツ・ポイント
◯1日約350g が理想の野菜摂取目標量ですが、なんとこの1食で 170g とその1/3以上が摂取できます
◯男性は7.5g/日、女性は6.5g/日未満という食塩の摂取目標量に合わせて塩分にも配慮しています
つくれぽ
済生会新潟病院の広報誌に掲載している、管理栄養士が作る健康レシピです。【ホームページ】http://ngt.saiseikai.or.jp/【Facebook】https://www.facebook.com/profile.php?id=100042636762418【Twitter】https://twitter.com/saiseikai_ngt
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