美味し過ぎるトマトサラダ
トマトと人参の栄養をWでとれて、尚且つ美味し過ぎて無限に食べられるサラダです
このレシピの生い立ち
京都にある東洋亭さんの『まるごとトマトのサラダ』が好きで再現してみたら、そこそこ美味しく出来たので、食べやすいようにトマトをカットしてアレンジしてみました
美味し過ぎるトマトサラダ
トマトと人参の栄養をWでとれて、尚且つ美味し過ぎて無限に食べられるサラダです
このレシピの生い立ち
京都にある東洋亭さんの『まるごとトマトのサラダ』が好きで再現してみたら、そこそこ美味しく出来たので、食べやすいようにトマトをカットしてアレンジしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
トマトのヘタをくり抜き、お尻に十字の切れ目を入れる
-
- 2
お湯を沸かして、沸騰した中にトマトを入れ、皮が弾けてきたら冷水に取り出して皮を剥いて冷蔵庫で冷やしておく
- 3
胡瓜は薄着切りにして塩をし よくもんで、サッと洗って水気を絞っておく
- 4
人参はすり下ろして、搾り汁を大さじ3取っておく。搾りかすも使うので捨てないで…。
- 5
お酢・オリーブオイル(サラダ油でも可)、人参の絞り汁大さじ2．搾りかすも大さじ1・ハチミツ大さじ1を入れ更に混ぜる
- 6
ドレッシングは、大さじが入るくらいの空き瓶で作ると簡単。
材料を入れたら蓋をしっかり閉めてシェイクするだけ -
- 7
ボールに酢大さじ2・オイル大さじ1を入れよく混ぜ、水気を切ったツナ・絞った胡瓜・人参の絞りかすを入れる
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- 8
7にマヨネーズ大さじ2を入れよく混ぜる
-
- 9
お皿にツナサラダを敷き、その上にトマトを適当な大きさに切って乗せる
-
- 10
最後に上からドレッシングをかけたら出来上がり
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- 11
コツ・ポイント
たまたま、今回は小玉のトマトで作りましたが、いつもは普通のトマトを一口大にカットしてます。
ドレッシンク゛は分量通りではなく、酢・油・ハチミツを加減してお口に合うように…。
生後1歳未満の乳児のいるご家庭は、蜂蜜を お砂糖に変えて下さいね
つくれぽ
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