桃の冷製スープ

Name: 桃の冷製スープ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 桃 1個; 牛乳 100ml; プレーンヨーグルト 50ml; 生クリーム 50ml; レモン汁 小さじ1/2; ハチミツ又は砂糖 小さじ1/2〜1; 塩 小さじ1/4弱; ブラックペッパー 少々; オリーブ油 数滴

フォレストヒル @ryo_foresthill

デザート感覚で頂く、ちょっと特別感のあるスープです。
甘みが少ない桃の消費目的にもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
甘みが少ない桃の消費のために作ってみました。

桃の冷製スープ

フォレストヒル @ryo_foresthill

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材料

2人分

桃 1個
牛乳 100ml
プレーンヨーグルト 50ml
生クリーム 50ml
レモン汁小さじ1/2
ハチミツ又は砂糖小さじ1/2〜1
塩小さじ1/4弱
ブラックペッパー少々
オリーブ油数滴

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作り方

1

桃は皮と種を取り除き、適当な大きさにカットする。
2

材料のブラックペッパーとオリーブオイル以外をミキサーに入れ撹拌する。
3

器に2を流し入れ、ブラックペッパーを少々振り、オリーブオイルを数滴垂らして完成。
4

◾️補足
桃と各乳製品は、予め良く冷えた状態で調理するのが良いかと思います。

コツ・ポイント

桃は変色しやすいので、色の変化が気になる場合は完成後早めに消費してください。
果肉の赤い種類の桃で作るとピンク色になりキレイかと思います。
桃の甘さに依り、蜂蜜又は砂糖の量は味をみて調整してください。

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つくれぽ

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フォレストヒル @ryo_foresthill

2023/08/02 04:17に公開

2021〜2024 クックパッドアンバサダーとして活躍しておりましたまた、アンバサダー前身のレシピエールとしても活躍しておりました世界中の料理に興味があり、世界の料理をなるべく本来の風味を残しつつ、日本の材料でも作れるように工夫したレシピが多めです*食物依存性運動誘発性アナフィラキシーと言う疾患発症の為、途中からグルテンフリーレシピも掲載。※時々、小麦を使用した菓子やパン類も掲載しますInstagram：https://www.instagram.com/ryo_foresthill_cooking

このレシピのキーワード

スープはちみつ生クリーム牛乳桃ヨーグルト

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