① きゅうりはせん切り、白ねぎ、にんにく、しいたけ、たけのこはみじん切りにする。

② フライパンにごま油をなじませてにんにくを炒める。

③ 香りが出たら豚ひき肉を炒め、そぼろ状になったらしいたけ、たけのこを炒め、

水200㎖、付属スープ、砂糖を加えて味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつける。

④ 鍋に熱湯を沸かし、麺を３分半茹で、水にとってぬめりを洗い落とし、水気をきる。

⑤ 器に麺、きゅうり、③のひき肉を盛り、白髪ねぎをトッピングする。