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きゅうりの塩麹浅漬け(甘酒入り)
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きゅうりの塩麹浅漬け(甘酒入り)-レシピのメイン写真

きゅうりの塩麹浅漬け(甘酒入り)

ずぼらママ医師
ずぼらママ医師 @cook_40403366

きゅうりのシンプルな塩麹浅漬けです
甘酒も入れてまろやかに
このレシピの生い立ち
夏に食べてもらいたいきゅうりを使ったレシピです

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きゅうりの塩麹浅漬け(甘酒入り)

ずぼらママ医師
ずぼらママ医師 @cook_40403366

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材料

4人分
  1. きゅうり 4本
  2. 塩麹 小さじ2
  3. 濃縮甘酒 小さじ2
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作り方

  1. 1

    きゅうりは両端を切って、
    クルクル30回ほど擦り付けると
    アクが出てくるので、洗い流してください

    • きゅうりの塩麹浅漬け(甘酒入り)作り方1写真
  2. 2

    食べやすい大きさに切って

    • きゅうりの塩麹浅漬け(甘酒入り)作り方2写真
  3. 3

    ポリ袋に入れ、塩麹、濃縮甘酒を淹れて、よく揉み込む。
    出てきた水分は捨てる

    • きゅうりの塩麹浅漬け(甘酒入り)作り方3写真
  4. 4

    出来上がり

    • きゅうりの塩麹浅漬け(甘酒入り)作り方4写真
  5. 5

    夏のこもった熱を取り、潤いをあたけてくれるきゅうりは、まさに夏野菜です！

    • きゅうりの塩麹浅漬け(甘酒入り)作り方5写真
  6. 6

    インスタグラムでは、お料理動画を投稿しております

    • きゅうりの塩麹浅漬け(甘酒入り)作り方6写真

コツ・ポイント

あくぬきの一手間で、美味しさが全然違います。

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ずぼらママ医師
ずぼらママ医師 @cook_40403366
2023/07/25 08:52に公開
ママ漢方内科医しょこが、ママ仲間と立ち上げた「発酵ラボ」で、仕事に家事に育児に忙しい兼業ママでも手軽に健康的な食事を提供できるような情報発信、加工食品を開発販売しています。インスタグラムでは薬膳情報＆お料理動画配信中https://instagram.com/hakkolabo?igshid=NTc4MTIwNjQ2YQ==
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