ゴーヤをよく洗い、縦半分に切ります。スプーンで中のわたと種をとります。

中のわたと種がとれた状態です。今回は使用しませんが、わたも種も天ぷらなどで食べられます。

2〜3mm幅にスライスしていきます。食感も楽しみたいので極薄でなくて大丈夫です。

ボールなどに入れ、塩小さじ1を全体に馴染ませます。

15分ほど放置します。緑色の汁が出てくるので洗い流します。

5️⃣をよく水洗いします。

洗い終わったらキッチンペーパーなどでしっかり水気を絞りとります。

⭐️調味料を混ぜ合わせます。ツナ缶の汁は切っておいてください。今回は使いませんが、別途スープなどを作るときに使えます。

ボウルにゴーヤ、ツナ、おかか、8️⃣の調味料を入れます。おかかは多めが美味しいです。冷蔵庫で一晩寝かすと美味です。

お皿に盛り付け、お好みでいりごまやレモンをかけて完成です。食べる直前にお好みでレモンや追おかかをします。