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梅干しを漬けた梅酢でしば漬け
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梅干しを漬けた梅酢でしば漬け-レシピのメイン写真

梅干しを漬けた梅酢でしば漬け

ウキウキるんるん♫
ウキウキるんるん♫ @cook_40129473

甘酸っぱい味と塩加減でご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
梅干しを漬けた梅酢があったので作りました。

甘酸っぱい味と塩加減でご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
梅干しを漬けた梅酢があったので作りました。

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梅干しを漬けた梅酢でしば漬け

ウキウキるんるん♫
ウキウキるんるん♫ @cook_40129473

甘酸っぱい味と塩加減でご飯が進みます。
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梅干しを漬けた梅酢があったので作りました。

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材料

2〜3人分
  • なす 2本
  • きゅうり 1本
  • みょうが 3本
  • 塩 小さじ1
  • 梅酢 大さじ4〜5
  • 梅酢
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作り方

  1. 1

    なすは縦に半分に切り薄切り、きゅうりは薄切り、みょうがみじん切りにします。

  2. 2

    ボウルに水を張りなすを入れてアク抜きします。

    • 梅干しを漬けた梅酢でしば漬け作り方2写真
  3. 3

    水気を切ったみょうがとなすときゅうりをボウルに入れ塩を小さじ1杯振り30分置いておきます。

    • 梅干しを漬けた梅酢でしば漬け作り方3写真
  4. 4

    固く水気をしっかり絞りほぐしてジップロックへ入れて梅酢を大さじ5杯入れて馴染ませ冷蔵庫で丸一日置いたら完成です。

コツ・ポイント

1日に2回ほど上下を返して味を馴染ませて下さい。

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ウキウキるんるん♫
ウキウキるんるん♫ @cook_40129473
2023/07/29 06:57に公開
発酵食品ソムリエ腸活アドバイザー食育アドバイザー薬膳料理勉強中簡単、お手軽メニューが大好きです(*´꒳`*)健康オタクなので、なるべく市販のルーや素を使わずにお料理やお菓子を作ってます。YouTubeでも簡単に作れるメニューを投稿してますので良かったら遊びに来て下さいね!ウキウキるんるんkitchenで検索してくださいね(●´ω`●)
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