キャベツを洗って食べやすい大きさにザク切りします。

塩をふりかけてさっと混ぜて10分くらい置くと水分が出てくるので絞ります。

美酢を入れて混ぜます。

オリーブオイルを入れて混ぜます。

お好みでほりにしやコショウをふりかけて完成です。