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夏野菜たっぷり！塩麹だけでラタトゥイユ
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夏野菜たっぷり！塩麹だけでラタトゥイユ-レシピのメイン写真

夏野菜たっぷり！塩麹だけでラタトゥイユ

ぎっしー！
ぎっしー！ @cook_40307349

塩麹だけで味が決まります！とっても簡単！冷やしてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
ラタトゥイユを塩麹で味つけてみたらとってもおいしかったので。奥深い味わいになります

塩麹だけで味が決まります！とっても簡単！冷やしてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
ラタトゥイユを塩麹で味つけてみたらとってもおいしかったので。奥深い味わいになります

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夏野菜たっぷり！塩麹だけでラタトゥイユ

ぎっしー！
ぎっしー！ @cook_40307349

塩麹だけで味が決まります！とっても簡単！冷やしてもおいしいです。
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ラタトゥイユを塩麹で味つけてみたらとってもおいしかったので。奥深い味わいになります

塩麹だけで味が決まります！とっても簡単！冷やしてもおいしいです。
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ラタトゥイユを塩麹で味つけてみたらとってもおいしかったので。奥深い味わいになります

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材料

  • トマト 1個
  • ズッキーニ 1本
  • なす 1本
  • パプリカ 1個
  • にんにく 1片
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩麹 大さじ1
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作り方

  1. 1

    にんにくはみじん切りに、それ以外の材料は1.5〜2センチ程度の角切りにする

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火にかける

  3. 3

    にんにくの香りがたってきたら、材料を全部入れる（わたしは面倒なので切りながら順に入れてます）

  4. 4

    塩麹を入れざっと混ぜ、全体的にツヤっと色鮮やかになったら蓋をし、弱めの中火で5分ほどおく

  5. 5

    蓋を開け、混ぜながら水気を飛ばす（お好みの程度で）

コツ・ポイント

切るサイズや火にかける時間は大体でOKです！おいしくなります！

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ぎっしー！
ぎっしー！ @cook_40307349
2023/07/19 11:01に公開

このレシピのキーワード

ラタトゥイユ なす トマト パプリカ ズッキーニ こうじ にんにく

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