山芋お好み焼き
相変わらず自分用のメモ
いろいろご自身の感性に従って調整してください
このレシピの生い立ち
すりおろしたら絶対円柱の頃より量増えましたよね？？？
素麺や丼もいいけど今回は手軽かつ美味しい焼きはどうかと実家からのご意見。
おろしきれてない塊も美味しい。
ソースは先に混ざった状態ですが、それぞれ別がけしていただいても問題ありません。
山芋お好み焼き
相変わらず自分用のメモ
いろいろご自身の感性に従って調整してください
このレシピの生い立ち
すりおろしたら絶対円柱の頃より量増えましたよね？？？
素麺や丼もいいけど今回は手軽かつ美味しい焼きはどうかと実家からのご意見。
おろしきれてない塊も美味しい。
ソースは先に混ざった状態ですが、それぞれ別がけしていただいても問題ありません。
アプリでひらく作り方
- 1
山芋はタワシなどで周りを軽く洗ったら皮ごとすりおろす。麺つゆや味の素を足して麦とろご飯などをして楽しむ。
-
- 2
その残り(残らない方はここからスタート)
すでにとろろにはめんつゆとネギが少し入ってる状態。ちょい薄味かなーくらいで良。 - 3
ポリ袋(冷凍してたので。洗い物減るしオススメ)にとろろ、卵、粉、調味料、具を入れて揉む。シーフードとかも良さげ。
- 4
粉とか卵はとろろの水分量とかみて加減しよう。緩めでも何とかなる。
もちろんボウルでやっても問題ない。 - 5
あらかた混ざったら袋の角を切って油を引いたフライパンに投入。好きなサイズで焼こう。
完全に混ざってなくてもいける。 - 6
両面焼いたらおけ。とろろだし適当。ソース、ケチャップ、マヨ(好みで辛子)を好きなだけ、面に乗せて混ぜ広げて、鰹節と青のり
- 7
とっても簡単！ね！
-
コツ・ポイント
チーズ、キャベツ、ソーセージとか切って入れたりしたら味が複雑になって美味しいはず(入れ忘れてた)。好きにしよう。
今回はネギたっぷりめ。スーパーの山芋焼きと関西お好み焼きの合いの子みたいな感じ。おかずにもどぞ。
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