うな天丼
平中なごん @cook_40359144
鰻の蒲焼きを天ぷらにして乗せた天丼☆
このレシピの生い立ち
今日は土曜の丑の日なので、毎年恒例の鰻アレンジを……ということでふと思い立ち、鰻の蒲焼きを天ぷらにして乗せた、うな丼と天丼のハイブリッドな丼ものにしてみました！
鰻の蒲焼きの天ぷら、外はサクサク、中はふんわりでとってもご飯にも合いますよ☆
うな天丼
鰻の蒲焼きを天ぷらにして乗せた天丼☆
このレシピの生い立ち
今日は土曜の丑の日なので、毎年恒例の鰻アレンジを……ということでふと思い立ち、鰻の蒲焼きを天ぷらにして乗せた、うな丼と天丼のハイブリッドな丼ものにしてみました！
鰻の蒲焼きの天ぷら、外はサクサク、中はふんわりでとってもご飯にも合いますよ☆
アプリでひらく作り方
- 1
細ネギをみじん切りにする。
- 2
天ぷら粉（または小麦粉）に冷水を適量加え、軽く掻き回ぜる。
※混ぜすぎず、ダマがあるくらい軽く混ぜるだけにするのがコツ。 - 3
鰻の蒲焼きを②の液にまんべんなく浸ける
- 4
フライパンか鍋にたっぷりの油を入れ、適温まで加熱する。
- 5
フライパンに③の鰻の蒲焼きを入れ、ころもがキツネ色になるまで揚げる。
- 6
丼にご飯を盛り、その上に⑤の鰻の天ぷらを乗せ、蒲焼きのタレをかける。
- 7
上に細ネギ、刻み海苔、お好みで一味、七味、山椒もかければ出来上がり☆
-
コツ・ポイント
天ぷら粉（または小麦粉）は、混ぜすぎず、ダマがあるくらい軽く混ぜるだけにするのがサクサクにするコツ。
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