スリランカ料理【アラ・テルダーラ】
mieuxkanon @mieuxkanon
カレーに添えると美味しい、おかず的存在のじゃがいものスパイス炒めです。スパイスの香り＆かつお節の風味で美味しいです。
このレシピの生い立ち
スリランカ料理が大好きなので。
今回はカレーに添えるおかず的な『じゃがいものスパイス炒め』を作りました。
■が無ければ、一般的なカレー粉でも作れます。
スリランカ料理【アラ・テルダーラ】
カレーに添えると美味しい、おかず的存在のじゃがいものスパイス炒めです。スパイスの香り＆かつお節の風味で美味しいです。
このレシピの生い立ち
スリランカ料理が大好きなので。
今回はカレーに添えるおかず的な『じゃがいものスパイス炒め』を作りました。
■が無ければ、一般的なカレー粉でも作れます。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮ごと柔らかくなるまで茹でて、熱いうちに皮を剥き一口大に切る。
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- 2
ボウルに●と共に加えて混ぜ合わせる。
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- 3
フライパンにオイルを敷して中火で熱し、にんにくを加えて炒める。香りが立ったら◯を加えてオニオンが軽く色付くまで炒める。
-
- 4
■を加えて全体にしっかりと炒め合わせ、2を加えて、全体に満遍なく馴染む様に炒め合わせて、火を止める。
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- 5
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- 6
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- 7
※ 【スリランカポークカレー（ID 21540383）】です。
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コツ・ポイント
じゃがいもは、中心までしっかり火が通るまで茹でます。
オイルは、風味の良い『ココナッツオイル』を使用します。
風味が良いので、お弁当にもおススメです。
つくれぽ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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