旨っ【牛肉と空芯菜のニンニクぽん酢炒め】
mieuxkanon @mieuxkanon
柔らかで味の染みた牛肉と、シャキシャキと食感の良い空芯菜。甘味と優しい酸味が感じられる味付けでとっても美味しい炒め物です
このレシピの生い立ち
肉×空芯菜の炒め物が好きなので、今回は牛肉を使って、ぽん酢で酸味を、ニンニクで旨味をプラスした炒め物にしました。
とっても美味しくて家族皆が喜びます。
旨っ【牛肉と空芯菜のニンニクぽん酢炒め】
柔らかで味の染みた牛肉と、シャキシャキと食感の良い空芯菜。甘味と優しい酸味が感じられる味付けでとっても美味しい炒め物です
このレシピの生い立ち
肉×空芯菜の炒め物が好きなので、今回は牛肉を使って、ぽん酢で酸味を、ニンニクで旨味をプラスした炒め物にしました。
とっても美味しくて家族皆が喜びます。
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- 1
ボウルに●を合わせておく。
- 2
別のボウルに牛肉を加えて塩・胡椒を振り、酒を加えて全体に揉み込む。片栗粉も加えて混ぜ合わせる。
-
- 3
空芯菜は3㎝に切り、しめじは石突きを切り取り小房に分ける。
-
- 4
フライパンを強めの中火で熱して、しめじを加えて焼き色を付ける様に炒め焼きにする。
-
- 5
ほぼ火が通ったらごま油・2を加えて炒める。
-
- 6
牛肉に火が通ったら、空芯菜・鷹の爪を加えてしんなりするまで炒める。
-
- 7
1を回し入れ、手早く全体に炒め合わせて火を止める。胡椒を振る。
-
- 8
。
-
コツ・ポイント
しめじに、香ばしく焼き色を付けます。
牛肉は炒め過ぎないように、火が通ったら直ぐに空芯菜・鷹の爪を加えます。
余熱でも火が入るので、火を止めたら直ぐに器に盛ってください。
つくれぽ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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