玉ねぎをみじん切り、にんにくとしょうがを細かいみじん切り、カシューナッツを細かく砕いてまぜる

鶏もも肉の皮をとって、一口大に切って塩こしょうする

鍋に油をひき、弱火でにんにくと生姜、カルダモンとシナモンスティックを炒める。

香りたってきたら、玉ねぎとカシューナッツを加え2分炒める。

鍋にスパイスと肉を加えて炒めてなじませる

鍋にココナツミルクの半量（50ml）と水（100ml）を加え、ローリエを入れて蓋をして弱火で30分煮る。

鍋に残りのココナツミルク(50ml)と塩を加えて混ぜて、水分を飛ばすように弱火で炒める

完成！