豚肉と空心菜の炒め物
所沢市 @tokoron
猛暑を乗り切ろう！旬の野菜と夏バテ予防の豚肉を使った料理です。
このレシピの生い立ち
旬の野菜を使うことで、栄養価が高く、免疫力アップになります。中華は油が多いイメージですが、比較的さっぱり食べられる料理です。
豚肉と空心菜の炒め物
猛暑を乗り切ろう！旬の野菜と夏バテ予防の豚肉を使った料理です。
このレシピの生い立ち
旬の野菜を使うことで、栄養価が高く、免疫力アップになります。中華は油が多いイメージですが、比較的さっぱり食べられる料理です。
作り方
- 1
豚肉は一口大に切り、しょうゆ、酒、おろし生姜をビニール袋に入れて下味をつけ、片栗粉をまぶす。
- 2
空心菜は根元を切り落とし、３～４㎝長さに切る。人参は細めの千切りにする。
- 3
フライパンにサラダ油を入れて、豚肉を炒め、８割ほど火が通ったら人参、空心菜の順に加えてさらに炒める。
- 4
（A)の調味料を加えて、味を馴染ませ、器に盛る。
コツ・ポイント
片栗粉を豚肉にまぶして炒めると、最後にとろみがつき食べやすくなります。オイスタソースを入れるだけで食欲のわく香りのする中華風になります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21592729
