豚肉は一口大に切り、しょうゆ、酒、おろし生姜をビニール袋に入れて下味をつけ、片栗粉をまぶす。

空心菜は根元を切り落とし、３～４㎝長さに切る。人参は細めの千切りにする。

フライパンにサラダ油を入れて、豚肉を炒め、８割ほど火が通ったら人参、空心菜の順に加えてさらに炒める。

（A)の調味料を加えて、味を馴染ませ、器に盛る。