前期高齢者用豆腐と大豆入り野菜サラダ

Name: 前期高齢者用豆腐と大豆入り野菜サラダ
Yield: １人分大盛り
Cuisine: 日本語
Ingredients: レタス（食べやすい大きさにちぎる） ３枚; キュウリ（厚めの斜め切り） １本; 豆腐（縦横に四角に切る） １丁（350g～400g）; 蒸し大豆 １袋（100g）; スイートチリソース 大さじ２を目安に増減する

火水流整体術院 @cook_40054450

夏になると高齢者にとって肉を食べるのはキツイ☆タンパク質摂取用には蒸し大豆と豆腐☆スイートチリソースで食欲増進を！
このレシピの生い立ち
子供の頃からずっと好きだった炭水化物中心の食事を５５歳ぐらいから減らしてタンパク質を取るようにしていたが、初期高齢者となり食べられる量が徐々に減って来たので色々と工夫し始めた簡単レシピの途中経過。
よりよいアイデアが浮かび次第更新予定。

前期高齢者用豆腐と大豆入り野菜サラダ

火水流整体術院 @cook_40054450

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材料

１人分大盛り

レタス（食べやすい大きさにちぎる）３枚
キュウリ（厚めの斜め切り）１本
豆腐（縦横に四角に切る）１丁（350g～400g）
蒸し大豆１袋（100g）
スイートチリソース大さじ２を目安に増減する

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作り方

1
大き目の皿にレタスをちぎってキュウリを載せたら豆腐と蒸し大豆をトッピングし、最後にスイートチリソースをかけて完成！

コツ・ポイント

・疲れやすく食欲が落ちやすい夏にピッタリの甘くてピリ辛のスイートチリソースをドレッシング代わりに！
・蒸し大豆も甘辛いソースと合う！
・レタスとキュウリのさっぱりとして食べやすい野菜を使用する

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つくれぽ

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火水流整体術院 @cook_40054450

2023/08/03 05:38に公開

料理経験ゼロでスペインへ留学。４年間は日本食を食べたくて自炊。現地の料理人達からプロの技を習い料理に夢中。25年間スペイン語技術通訳者として働き、スペイン長期滞在時にはレストランの厨房でお勉強も。現在は40年の施療経験を生かし整体師として活動。食はクックパッドで。下半身太り解消＆股割り指導・柔軟性向上・ストレッチ・どこでも治らなかった腰痛と肩こりは、www.kasuiryu.comへ！

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