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夏野菜とあさりのスパゲッティ
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夏野菜とあさりのスパゲッティ-レシピのメイン写真

夏野菜とあさりのスパゲッティ

クックきのこママ
クックきのこママ @cook_40342775

自家製夏野菜をたっぷり入れてスパゲッティにトマトとあさりの旨みがからみます
このレシピの生い立ち
あさり缶と夏野菜で家にある材料で夏野菜はお好みで

自家製夏野菜をたっぷり入れてスパゲッティにトマトとあさりの旨みがからみます
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あさり缶と夏野菜で家にある材料で夏野菜はお好みで

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クックきのこママ
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材料

3人分
  • オクラ 6本
  • 塩 大さじ2
  • 茹で汁 200cc
  • スパゲッティ 300g
  • トマト 3個
  • ピーマン 3個
  • 茄子 1本
  • 青唐辛子 2本
  • ニンニク 1片
  • オリーブ油 大さじ3
  • 醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    オクラは塩揉みしてゆでて冷水でさらす

  2. 2

    おなじなべで塩を入れスパゲッティを茹でる

  3. 3

    野菜をきる
    トマト角切り、ピーマンは輪切り、茄子たてに6等分、青唐辛子輪切り、ニンニクは潰しておく

  4. 4

    フライパンにニンニク、青唐辛子を入れて香りを出す

  5. 5

    茄子を皮目を炒めあげる

  6. 6

    茄子のよこでトマトを炒める

  7. 7

    スパゲッティを入れて茹で汁も入れ炒め合わせる

  8. 8

    ピーマンをいれ醤油をいれあさり缶をいれ炒める

  9. 9

    盛り付けたらオクラを飾る

コツ・ポイント

なすはかわからやくと色が良い
あさり缶のスープもいれる

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クックきのこママ
クックきのこママ @cook_40342775
2023/07/23 03:38に公開
地産地消にこだわり旬の食材でなるべく素材の味を感じていただきたいです。
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