食べるスープ『ビネガースープ』
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今が旬のトマトを贅沢に使用した野菜の旨みがたっぷりのスープです♪ビネガーでさっぱりとした夏らしい口当たりに仕上げています
このレシピの生い立ち
お店で提供している食べるスープとして作りました！
食べるスープ『ビネガースープ』
今が旬のトマトを贅沢に使用した野菜の旨みがたっぷりのスープです♪ビネガーでさっぱりとした夏らしい口当たりに仕上げています
このレシピの生い立ち
お店で提供している食べるスープとして作りました！
作り方
- 1
ベーコンは1㎝、他の野菜は2㎝くらいの角切りにしておく
- 2
ベーコンと野菜を炒め、最後に塩を加える
- 3
水を入れてしっかり煮込む
- 4
バターを加えて溶けたら、ビネガーを更に加えて火を止める
- 5
器に盛り、ブラックペッパーをかける
コツ・ポイント
野菜は焦がさないようにゆっくりじっくり加熱して下さい
またビネガーを入れてから煮立たせると風味が飛んでしまうのでご注意を
大阪府柏原市にある薬剤師と管理栄養士などが健康づくりをサポートするカフェ【ファイト！！マルシェ&カフェ】の公式cookpadです！お店で提供しているカフェメニューの週替りスープレシピを毎週公開します♪2021.1.14〜【ホームページ】https://fightmarcheandcafe.com/【Instagram】ID→ fight_marche_and_cafe
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