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食べるスープ『ビネガースープ』
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食べるスープ『ビネガースープ』-レシピのメイン写真

食べるスープ『ビネガースープ』

ファイト！！【公式】
ファイト！！【公式】 @cook_40296838

今が旬のトマトを贅沢に使用した野菜の旨みがたっぷりのスープです♪ビネガーでさっぱりとした夏らしい口当たりに仕上げています
このレシピの生い立ち
お店で提供している食べるスープとして作りました！

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今が旬のトマトを贅沢に使用した野菜の旨みがたっぷりのスープです♪ビネガーでさっぱりとした夏らしい口当たりに仕上げています
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材料

大盛り2人分
  • ブロックベーコン 3〜4cm
  • 玉ねぎ 1/2個
  • セロリ 1/2本
  • トマト 1個
  • 塩 小さじ1/2
  • 水 250cc
  • バター 5g
  • ビネガー 小さじ2
  • ブラックペッパー 少々
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作り方

  1. 1

    ベーコンは1㎝、他の野菜は2㎝くらいの角切りにしておく

  2. 2

    ベーコンと野菜を炒め、最後に塩を加える

  3. 3

    水を入れてしっかり煮込む

  4. 4

    バターを加えて溶けたら、ビネガーを更に加えて火を止める

  5. 5

    器に盛り、ブラックペッパーをかける

コツ・ポイント

野菜は焦がさないようにゆっくりじっくり加熱して下さい
またビネガーを入れてから煮立たせると風味が飛んでしまうのでご注意を

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2023/07/22 02:28に公開
大阪府柏原市にある薬剤師と管理栄養士などが健康づくりをサポートするカフェ【ファイト！！マルシェ&カフェ】の公式cookpadです！お店で提供しているカフェメニューの月替りスープレシピを公開します♪2021.1.14〜【ホームページ】https://fightmarcheandcafe.com/【Instagram】ID→ fight_marche_and_cafe
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このレシピのキーワード

スープ セロリ トマト バター 玉ねぎ ベーコンブロック

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