レンジで きのこ御飯 (茶碗6杯分)
キノコを入れた炊き込みご飯です。椎茸と舞茸とブナシメジの三種類を入れましたが、お好みのキノコでどうぞ。
このレシピの生い立ち
スーパーに色々なキノコが出回っているので、炊き込み御飯を作りました。
炊き込みご飯の水加減の基本は、具材の分を考慮せずに普通の御飯を炊く水の分量から醬油やお酒の分を引くのですが、キノコの場合は、少し控えめにした方が美味しいと思います。
レンジで きのこ御飯 (茶碗6杯分)
キノコを入れた炊き込みご飯です。椎茸と舞茸とブナシメジの三種類を入れましたが、お好みのキノコでどうぞ。
このレシピの生い立ち
スーパーに色々なキノコが出回っているので、炊き込み御飯を作りました。
炊き込みご飯の水加減の基本は、具材の分を考慮せずに普通の御飯を炊く水の分量から醬油やお酒の分を引くのですが、キノコの場合は、少し控えめにした方が美味しいと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
水加減は、無洗米で400㏄ですが、普通米の場合は360㏄です。
炊飯器では、無洗米360ｃｃ、普通米320㏄です。 -
- 2
椎茸は石づきの硬い所を取って、3㎜くらいにスライスします。
-
- 3
ブナシメジは、下の方２㎝くらい切り落として、手でほぐします。
-
- 4
舞茸は、食べやすい大きさにほぐしておきます。
-
- 5
炊飯土鍋に無洗米、水、醤油、醬油、白出し醤油、お酒を入れます。
-
- 6
食べやすい大きさにしたキノコも入れます。
-
- 7
全体を混ぜてから、蓋をして、レンジで加熱します。
-
- 8
加熱時間は、200W：12分→500W：8分→200W：２分→庫内蒸らし:15分です。
- 9
蒸らし終わったら、レンジから取り出します。
-
- 10
全体を混ぜます。
-
- 11
茶碗によそって出来上がりです。
-
コツ・ポイント
キノコは三種類入れましたが、一種類でもいいです。
レンジでの加熱時間は、一つの目安です。季節によっては沸騰までにもう少し時間がかかることもあります。
加熱が終わってからレンジの中で十分に蒸らすのが、レンジ炊飯を美味しくするコツです。
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